PROJET
CONSERVERIE DE FRUITS ET LEGUMES AU NIGER
1)
LA SITUATION ALIMENTAIRE A ZINDER
ZINDER ( 300 000 habitants
) est la deuxième ville du NIGER. Elle est située à 900 Km à l’est
de NIAMEY. C’est une zone sahélienne semi désertique ou les
conditions climatiques sont très difficiles ( climat très chaud
; 300 mm d’eau par an en moyenne ).
Situation
géographique du Niger
Carte
satellite du Niger : étendue des
zones désertiques
L’agriculture s’organise autour
des « mares » : grandes cuvettes qui se remplissent
d’eau pendant la saison des pluies. Cela permet la culture
du mil, du maïs et il existe une production maraîchère
importante ( tomates, oignons, salades…..).
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Aperçu de la mare KANA à quelques
Km au sud de ZINDER |
| Culture
de salades au bord des « mares ».
L’eau de la mare permet d’arroser les plants |
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Les
conditions de travail sont très
dures et les techniques employées rudimentaires (pas
de mécanisation ) |
Si les
denrées alimentaires sont en quantités
suffisantes et peu chère pendant la période des
récoltes, il n’en est pas de même pendant
la saison sèche ( mai à juillet ) : les denrées
de base deviennent rares et les prix augmentent très fortement.
L’équilibre est très précaire : si les précipitations
sont insuffisantes pendant la saison des pluies ou si les criquets pèlerin
s’abattent sur les cultures comme 2004 la situation devient catastrophique
: des centaines de milliers de personnes sont en grandes difficultés et
les enfants payent un lourd tribu à la famine.
2) LE PROJET DE CONSERVERIE ARTISANALE
HISTORIQUE
:
un groupement féminin HASKEN RANA fort d’une centaine de membres
s’est crée à ZINDER. Il a pour but essentiel d’augmenter les
revenus des femmes à partir de
projets financés par des micro crédits. Ce groupement est relayé en France par
l’association RANA basée à Limoges qui travaille en étroite collaboration avec
d’autres associations, le conseil régional du Limousin et L’IESF ( institut d’étude
sociale et familiale ).
L’association RANA (anciennement basée à AUCH) a contacter
deux enseignants du Lycée agricole de AUCH , Françoise SIMONUTTI ( enseignante
en génie industriel ) et Yves RAVEAUX ( enseignant en génie alimentaire ) pour étudier
la faisabilité de la création d’une conserverie artisanale de fruits et légumes
: en effet il n’existe sur place aucune technique permettant de conserver des
denrées alimentaires mise à part le séchage de tomates : de ce fait une part
importante des récoltes est perdue.
Séchoir solaire utilisé pour
le séchage des tomates
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LES PRINCIPAUX OBJECTIFS
Transposer des techniques
de conservation de denrées alimentaire afin de répondre au problème
de pénurie pendant la période sèche.
Améliorer la sécurité alimentaire
Proposer
une activité rémunératrice
aux femmes de l’association et aux petits
producteurs locaux
CE QUI A ETE REALISE
La première étape d’expertise
a été réalisée
en Juillet 2005 : cela nous a permis de rencontrer les acteurs locaux à savoir
les membres du groupement féminin, les producteurs locaux ainsi que les représentants
des institutions ( maire de la commune de Zinder, représentant du préfet et
du ministère de l’agriculture, responsable des coopératives).
Toutes ces
rencontres très positives nous ont permis d’élaborer un plan de la conserverie
adaptée au
besoin et d’établir un budget prévisionnel.
Une initiation à la fabrication
de conserves de tomates a été également réalisée
CE QUI
RESTE A FAIRE
Elaboration
de dossier de demande d’aide financière à différentes institutions : à ce
jour nous pouvons dire que la Mairie d’AUCH a répondu favorablement et s’engage
dans le projet dans le cadre de la coopération décentralisée. Nous espérons
obtenir d’autres partenaires.
Sollicitations des entreprises agroalimentaires
locales ( dons de matériels usagés ou dons financier ) Actions au niveau
du Lycée de
Beaulieu afin de collecter des dons.
Si le
projet est viable nous nous engageons à retourner à ZINDER
pour installer le matériel et à former les femmes de l’association à l’hygiène,
aux techniques de la conserverie et à la gestion de l’atelier.
Voir
Plan Conserverie - Voir Tableau
récapitulatif
